집에서 캔 맥주를 마실 때 맥주 잔에 3단계로 부어 마신다면,
생맥주 못지 않게 거품이 풍성하고 맛있는 맥주를 마실 수 있다.
맥주 잔은 그냥 깨끗한 잔으로 준비 하면 된다.
일반적으로 냉장고에 넣어두었다가 차갑게 만들어 마시는 경우가 있는데,
컵이 너무 차가우면 맥주의 산화를 막는 거품이 일어나기 어려워져서 맛있게 마실 수 없다고.
맥주 잔은 눕히지 말고 바닥에 둔 상태로 붓는다.
1단계 붓기
맥주를 잔 바닥에 그대로 들이붓는 느낌으로 거품이 잔뜩 나도록 확 부어준다.
일부러 거품을 만들어내기 위한 과정.
잠깐동안 두고서 맥주와 거품이 5:5가 되도록 만든다.
맥주와 거품이 5:5인 상태
2단계 붓기
맥주와 거품이 5:5가 되어 있는 상태에서
거품이 맥주 잔의 90퍼센트 정도로 올라올 때까지 천천히 부어준다.
3단계 붓기
맥주와 거품의 비율을 7:3으로 만든다고 생각하면서 맥주를 천천히 부어준다.
거품이 세세하게 생성되기 때문에, 잔 위로 좀 올라오더라도 충분히 부어줄 수 있다.
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